|
|
Italiaanse Salade Op Crostini
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 volkoren stokbrood (diagonaal in 12 plakjes gesneden)
-2 gepelde knoflooktenen (gehalveerd)
-1 eetlepel olijfolie
-1 gele paprika (in blokjes)
-2 groene paprika′s (in korte reepjes)
-1 rode Spaanse peper (fijngehakt)
-1/2 ui (in dunne schijfjes)
-2 tomaten (ontveld en ontpit en in blokjes)
-20 g fijngehakte verse basilicum
-1 eetlepel fijngehakte oregano
-2 eetlepels balsamico azijn
-snufje zout en zwarte peper
Voorbereiding:
-verwarm de grill voor en leg de met knoflook ingewreven stukjes stokbrood
-grill circa 5 min tot de plakjes mooi goudbruin zijn; halverwege ze omdraaien
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een koekepan
-bak de paprika′s, de peepr en de uien 15 min onder af en toe roeren
-haal de pan van het vuur
-roer tomaten, basilicum, oregano, azijn, zout en peper erdoor
|
|
|